糖炒山楂怎么做不化

糖炒山楂是一道传统的糖果零食，口感酸甜可口。下面是一份保证不化的糖炒山楂的做法，希望能对你有所帮助。

材料：

1. 山楂干200克

2. 细砂糖100克

3. 水400毫升

4. 炒锅一个

5. 铲子一把

步骤：

1. 准备好山楂干，将其洗净备用。可以将山楂干切成小块，这样更容易入味。

2. 准备好一个炒锅，将炒锅加热至中火。加热时可以将炒锅倾斜，将火力集中在一个位置上。炒锅热后，可以适量的用清水将炒锅稍微冲洗一下，这样可以使炒锅的温度更加均匀。

3. 将砂糖倒入炒锅中，用中小火慢慢加热融化糖。在加热的过程中，可以用铲子搅拌糖，使其均匀加热融化。糖融化时可以注意火候，不能过大，否则容易糊底。

4. 糖融化后，将火力调至小火，将山楂干放入炒锅中，用铲子翻炒均匀。翻炒的过程中要不断搅拌，以免山楂干粘连在一起。

5. 继续用小火翻炒山楂干，直到山楂干表面被糖包裹住，并呈现出金黄色的外观。

6. 关火后，将糖炒山楂倒在盘子中，用铲子将其摊开晾凉。

7. 等糖炒山楂完全冷却后，用手将其分开。

现在，一份不化的糖炒山楂就做好了。可以将其装入密封的容器中保存，以保持其口感和新鲜度。希望你能喜欢这道糖炒山楂的制作方法！