玻璃棉厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
玻璃棉厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

攒丝杂烩的营养价值《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:45:40 阅读: 来源:玻璃棉厂家

文章目录一、攒丝杂烩的营养价值二、攒丝杂烩的热量三、攒丝杂烩的宜忌人群

攒丝杂烩的营养价值

攒丝杂烩的主要食材制作材料:素酥肉100 克 ,鲜菜50 克,素火腿50 克 ,冬菇50 克,冬笋50 克 ,胡椒0.3 克,鸡蛋1 个 ,白糖5 克,腐竹50 克, 水豆粉10 克,黄花20 克,香油5 克,盐3 克, 素汤10 克,味精5 克。素酥肉、鲜菜、素火腿、冬菇、冬笋、胡椒、鸡蛋、白糖、腐竹、水豆粉、黄花、香油、盐、素汤、味精的养价值如下:

1、素酥肉

酥肉是一道汉族传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于河南洛阳、江西、山东、四川、陕西等地。肉、蛋的营养价值不必说,而木耳富含蛋白质,多种维生素、钙、磷、铁等物质,具有养血、活血等作用,适合高血压、动脉硬化等患者食用。豆腐物美价廉,营养丰富,不仅保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,而且是维生素C的最好来源之一。

2、鲜菜

青菜中含多种营养素,富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛用途。

3、素火腿

素火腿是一道汉族名菜,其生成工艺和技艺,流传至今已有1500多年的历史,是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品红白相间,香甜细嫩,色形逼真,并有益肺固肾,行气和胃之功效。

4、冬菇

香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。

5、冬笋

冬笋又名南竹笋,是楠竹竹根鞭上长出的幼芽,夏季孕育,冬季长大后挖取,故名冬笋。但冬笋未出土,所以很难被发现。其外表光滑,呈嫩黄色,因尚末出土,笋质幼嫩,洁白如玉、清香纯正,营养丰富,在宴席上配肉类烹炒,常作为山珍佳肴,故在我国民间素有“素食第一品”的美誉。

6、胡椒

黑胡椒(学名:Piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。

7、鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

8、白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。

9、腐竹

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

10、味精

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

11、黄花

花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一种调味配料蔬菜,花期8月,采摘期因品种不同而不同。 含有丰富的蛋白质、 胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素,是席上珍品, 具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。 四川栽培历史悠久,分布于盆周低山和丘陵区,其中渠县黄花以色泽鲜亮,食味别致,香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。而甘肃庆阳因气候干燥,光照充足,所产黄花色泽金黄,花棒粗壮,肉质肥嫩,不仅在国内市场上素享盛名,而且声播海外。湖南省邵东县也素有“黄花之乡”的美誉。

12、香油

香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

13、盐

盐,呈白色结晶粉末或块粒状,无臭,味咸,在水中易溶解,学名为氯化钠。

14、素汤

这几种汤在奉献鲜美滋味的同时,它们不会给你带来胆固醇和其他太多的饱和脂肪酸组成的脂肪;生活条件好了,人们对健与美的渴求非常迫切,中医说喝汤容易发胖,估计这种汤既能满足鲜美滋味,又可以减少荤汤的副作用吧。

攒丝杂烩的热量

攒丝杂烩的热量:81 大卡(100克),此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

攒丝杂烩的宜忌人群

1、什么人能吃攒丝杂烩?

一般健康人可以食用。

2、什么人不能攒丝杂烩?

一般人群均可食用。

宠物星球mega进化内购版

三十六计游戏

01娱乐软件