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晚餐应该怎么吃做饭不注意这一点小心竟致癌

发布时间:2019-12-04 11:40:36 阅读: 来源:玻璃棉厂家

如果小编在这里文大家会不会做饭,相信很多朋友都会回答小编,会的。但是这个会做饭可不仅仅是指做出美味的食物,还对我们做饭的步骤是不是正确的,食材的营养有没有被破坏,接下来小编就为大家总结一下在做晚餐的时候很容易出现的问题。

一、晚餐的六种饮食陋习

1.蔬菜先切后洗。

洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。

2.做菜先过油。

做地三鲜、干煸豆角等菜肴时,很多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒,这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标,破坏蔬菜本身的营养,同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜,烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

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